ช่วงเทศกาลกินเจ สำหรับคนไม่มีเวลาออกไปหาเมนูเจนอกบ้าน ก็ทำกินเองมันเสียเลย ง่าย แถมมั่นใจเรื่องส่วนผสม สะอาด ปลอดภัย และถ้าหากว่าคุณคือคนที่ชอบทำอาหารทานเองอยู่แล้วก็อย่าได้พลาดเด็ดขาด เพราะ 10 เมนูที่เรานำมาฝากนั้นทั้งทำง่ายและอร่อย รับรองว่าจะต้องกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนอย่างแน่นอน
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่
แนะนำ 10 เมนูเจ อาหารเจ ทำง่าย แถมอร่อยมาก
1.เต้าหู้ทอด น้ำจิ้มแบบเจ
มาเริ่มต้นกันที่เมนูทอดเจแสนง่ายดาย ทำง่าย แค่มีวัตถุดิบอย่างเต้าหู้แบบแข็ง สีเหลืองหรือขาวก็ตามแต่ความต้องการ นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วทอดลงในน้ำมัน หรือถ้าใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันก็ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ เสร็จสรรพนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสงหวาน ๆ หน่อย โรยผักชี คือดีงามมาก ปรับสูตรตามใจชอบ บอกเลยว่านี่คือเมนูเจที่อร่อยและได้โปรตีนเข้าร่างกาย
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/BaC_omJyeJU?si=mgcf2WBxav0zV01-
2.ผัดหมี่ซั่วเจ
ก็ถ้านึกถึงเมนูเจแบบจีน ๆ หน่อยก็คงหนีไม่พ้นผัดหมี่เจอย่างหมี่ซั่ว ซึ่งปกติจะมีการใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย แต่ถ้าช่วงเทศกาลกินเจ แนะนำแอดเห็ดหอมเข้าไปเพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบ ผัดใส่น้ำมันและตามด้วยบรรดาซอสถั่วเหลือง กุยช่าย ถ้าใครอยากกินถั่วงอกกรอบก็ใส่ลงไปทีหลัง
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/nNH5yQLNsxg?si=HUQ4_KwisQVtlkbh
3.ผัดกะหล่ำปลีเจ
สำหรับช่วงเจนี้ อีกหนึ่งเมนูเจที่ทำง่ายมาก ๆ ก็คงหนีไม่พ้นผัดกะหล่ำ โดยปกติแล้วเราก็มักจะคุ้นชินกับผัดน้ำปลาหรือน้ำมันหอย แต่ช่วงเจต้องเปลี่ยนเป็นซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มความเค็มแทน แนะนำตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน เปิดไฟแรง แล้วใส่ผักลงไปจะได้สัมผัสที่กรอบมากยิ่งขึ้น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/7CSvFtKHnJs?si=nd2Xhe_C800avhJn
ที่มารูป : deerdear.
4.เห็ดเข็มทองทอด ซอสมะขาม
ของกินเล่นเพลิน ๆ ในช่วงเทศกาลเจที่คุณไม่ควรพลาดเลยก็คือ “เห็ดเข็มทองทอด” ซึ่งวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำแป้งทอดกรอบผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เติมน้ำลงไปนำเห็ดเข็มไปคลุกเคล้าแล้วทอดด้วยไฟอ่อน หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ส่วนการทำซอส เพียงนำน้ำมะขามเปียกใส่ลงบนหม้อตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย แล้วเคี่ยวให้ข้นเข้ากัน ได้รสชาติที่เราชอบก็เป็นอันเสร็จสิ้น
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/qorit60HS-w?si=EYpx9UJP1-iUGbGV
ที่มารูป : icealano – WordPress.com
5.ผัดผักบุ้งไฟแดง
มาต่อกันด้วยเมนูผัดผักเจ ที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะชื่นชอบ จานนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่นำผักบุ้งมาหั่น โขลกกระเทียม พริก เติมซีอิ๊ว เกลือลงไป ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อนจัดแล้วค่อยเทเซ็ตผักลงไปผัดสักพัก นำขึ้นมาจัดจานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากแน่นอน
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/JxgIg_LPLos?si=Xq4oz4JiPs2qFx3i
6.สลัดโรลเจ
เชื่อว่านี่น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูเจที่หลายคนชื่นชอบ สามารถเลือกเพิ่มผักที่เราชอบเข้าไปได้เลยตามใจต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา ผักกาดหอม กรีนโอ๊ค หัวไชเท้าและอีกมากมาย และที่สำคัญควรหาผักที่ให้โปรตีนสูงด้วย เนื่องจากมื้อเจส่วนใหญ่เราจะมีแค่ผักกับผลไม้ซึ่งมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการน้อยมาก จากนั้นห่อผักให้เข้ากันด้วยแป้งเวียดนาม และหาซื้อน้ำสลัดเจ น้ำสลัดซีฟู้ดมาทานคู่กันได้เลย ง่ายมาก
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/eaFpMQPy-KE?si=Ab_zFlG5-OyMwvFs
7.ข้าวผัดเจ
และในที่สุดก็มาถึงอาหารจานเดียวสำหรับเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ที่เราสามารถเติมวัตถุดิบต่าง ๆ ได้อย่างครบครัน เมนูนี้ทำไม่ยาก เพียงแค่มีข้าวสวยแข็ง เห็ดหอม ผักต่าง ๆ ที่สำคัญคือถั่วลันเตา บรรดาผักเพิ่มโปรตีน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองให้รสชาติเค็มกำลังดี ทานคู่กับแตงกวาหรือถ้าใครติดรสเปรี้ยวหน่อยก็เติมมะนาว บอกเลยว่าอร่อย ได้ประโยชน์
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/NdBWXAO9uo4?si=vGl91Gl4JU096FXI
8.เห็ดหยองเจ
สำหรับเมนูเจนี้จะบอกว่าง่ายเลยก็ไม่เชิง แต่ทานเล่นอร่อยมาก เราจะใช้เห็ดนางฟ้ามาฉีกเป็นเส้น ๆ แล้วอบลมร้อนจนเขาเริ่มแห้ง แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลางจนกรอบสะเด็ดน้ำมัน พักไว้สักครู่แล้วหันไปทำน้ำจิ้มโดยใช้น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว หรือแอดเกลือเล็กน้อยลงไปเพื่อความเค็มแหลมขึ้นมาหน่อย แล้วเคี่ยวจนเหนียว ตั้งไฟอ่อนแล้วนำเห็ดลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน บอกเลยเมนูนี้อร่อยมาก ทานคู่กับข้าวเหนียวคือที่สุด
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/u2mBHNoaMFg?si=3EuWmiUGU9iDhSYX
9.หน่อไม้ผัดพริกแกงเจ
ใครเป็นสายอาหารเผ็ด ไม่อยากกินกับข้าวเจจืด ๆ แนะนำให้ลองนำหน่อไม้ไปต้มก่อน แล้วค่อยนำมาผัดพริกแกงเผ็ด ซึ่งเราสามารถเพิ่มวัตถุดิบอย่างอื่นเข้าไปได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอม พริกชี้ฟ้าสีแดง ใบมะกรูดเพื่อความหอมเพิ่มเติม
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/UXOjqtlvvKk?si=EVaoIaB1m38dzB6H
10.ส้มตำเจ
ส่งท้ายกันด้วยอาหารอีสานสำหรับสายแซ่บอย่างส้มตำ งานนี้พอมีโจทย์คำว่า “เจ” เข้ามาก็ต้องเปลี่ยนจากน้ำปลามาเป็นซีอิ๊วขาว หรือเหลือแทนเพื่อเพิ่มความเค็มเข้าไป แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือผงชูรสเพิ่มความนัวร์ ใครเป็นสายแซ่บก็ลองนำไปทำกันดูนะคะ
คลิปวิธีการทำ : https://youtu.be/lyWQzs6d_kU?si=su4QDF6p5Rvsp5nP
และนี่ก็คือ 10 เมนูเจหลากหลายรูปแบบ ทำงามง่ายที่เราอยากแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปประยุกต์ใช้ให้เข้ากับความชื่นชอบของตัวเองดู บอกเลยเทศกาลนี้ไม่ได้มีแต่ของจืด ๆ อย่างที่คิด กินแล้วอิ่มท้อง อิ่มใจ ได้บุญ แต่ก็อย่าลืมเสริมโปรตีนให้แก่ร่างกายอย่างครบถ้วนกันด้วยนะคะ
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ DailyLifeStyle
