เคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมู

ในปัจจุบัน เนื้อหมูถือว่าเป็นอาหารหลักของหลาย ๆ คนเลยก็ว่าได้  เพราะว่าเนื้อแต่ละส่วนสามารถนำมาทำเมนูต่าง ๆ ได้มากมายเลยค่ะ แถมอร่อยอีกด้วย แต่ในช่วงที่ผ่านทุกคนน่าจะทราบข่าวเกี่ยวกับการโรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นกับหมู จนทำให้หมูตายไปอย่างมากมาย ส่งผลให้ราคาเนื้อหมูพุ่งสูงขึ้นอย่างที่ไม่เคนเป็นมาก่อนที่ วันนี้ DailyLifeStyle จะมาแนะนำเคล็ดลับดี ๆ ในการเลือกซื้อเนื้อหมูค่ะ ว่าควรจะเลือกอย่างไรเราถึงจะได้หมูที่สะอาดและปลอดภัย

เคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมู

• ควรเลือกเนื้อที่มีสีชมพูอ่อนค่ะและต้องมีไขมันสีขาว หากเป็นเนื้อที่ดีจะไม่ใช่สีแดงสดค่ะ
• ถ้าหากว่าเนื้อมีสีเขียวออกคล้ำ ๆ แสดงว่าเป็นหมูที่ไม่สดค่ะ ในการเลือกซื้อให้เราเอานิ้วลองไปกดตรงเนื้อดูถ้ากดแล้วเนื้อเกิดบุ๋มแสดงว่าเป็นของเก่าค่ะ ผิวเนื้อจะมีลักษณะมันวาว ไม่มีพังผืด ถ้าเป็นมันจะต้องมีสีขาวเท่านั้น

• เคล็ดลับสำหรับการสังเกตพยาธิในเนื้อ โดยพยาธิที่อยู่ในเนื้อจะคล้าย ๆ กับสาคูค่ะ อยู่บริเวณเนื้อเลย ถ้าสังเกตเห็นไม่ควรเลือกซื้อมาค่ะ
• เมื่อเรานำมาปรุงอาหารควรปรุงสุกให้เนื้อกลายเป็นสีขาวเลย ไม่ให้เหลือสีแดง เมื่อเราซื้อมาแล้วควรเก็บเนื้อไว้ในกล่องพลาสติก และนำไปแช่แข็งเอาไว้ เพื่อเก็บรักษาความสด และจะสามารถเก็บไว้ได้นานค่ะ

เคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อให้เหมาะกับเมนูอาหาร

• เคล็ดลับการเลือกซื้อสันในหมูให้เหมาะกับเมนูอาหาร สันในจะเป็นส่วนที่ติดกับบริเวณซี่โครงด้านใน จะเป็นเส้นยาว และจะไม่มีมัน สำหรับความพิเศษของเนื้อส่วนนี้คือจะมีความนุ่ม ละมุนในปาก นำไปทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยถูกปากอย่างแน่นอนค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการต้ม การผัด หรือนำไปแกงก็ตาม ถ้าอยากเพิ่มทริคความอร่อยให้หั่นตามแนวของเนื้อ ไม่หั่นบาง หรือหนาจนเกินไปค่ะ เมนูที่อยากแนะนำ คือ สเต็ก หมูสันในทอดน้ำปลา และอีกหนึ่งเมนูคือ หมูอบค่ะ

• เคล็ดลับสุดท้ายของเราในวันนี้คือเนื้อหมูสามชั้นค่ะ เนื้อจะมีทั้งเนื้อ ไขมัน และส่วนที่เป็นเบคอนด้วย เราสามารถนำมาทำเป็นเบคอนและหมูกรอบได้ เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนเลยค่ะ ทำได้หลายอย่าง ทอด ย่าง ต้มก็ยังได้เลย ตอนเลือกซื้อควรเลือกเนื้อที่มีทั้งเนื้อและมันสลับกันไป เมนูเนื้อหมูสามชั้นที่เราขอแนะนำวันนี้ คือ สามชั้นทอดน้ำปลา หมูกรอบทอด พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด